En el corazón del homónimo complejo, en el Restaurante Il Castagno, se propone a los huéspedes la típica cocina Toscana, hecha con sabores genuinos y creativos, basada en los platos más famosos que forman parte de la rica tradición gastronómica de la región.

Materias primas de altísima calidad, platos que el chef propone utilizando las delicias de la temporada, componiendo fantasías de platos originales de la casa y que regocijan el paladar de una exigente clientela local y de los numerosos turistas huéspedes del Relais Il Castagno.