Situé au cœur de la structure, le Restaurant Il Castagno propose à ses hôtes les spécialités de la cuisine toscane, des recettes qui n'ont pas vieilli et ont gardé l'esprit et les saveurs authentiques d'autrefois.
Par des ingrédients de haute qualité, le chef prépare des plats très invitants capables de satisfaire les palais les plus exigeants de la clientèle locale ainsi que des nombreux touristes séjournant à la Rélais Il Castagno.